Jetzt wo die Tage wieder kürzere und vorallem kälter (bei uns wars die letzten Tage schon richtig frisch) werden, ist eine Torte, welche an den Sommer erinnert genau das Richtige. Stellt euch vor ihr esst diese Torte, die wahrlich nach Sommer schmeckt, an einem warmen Ort in eurem Heim. Lässt dabei die Sonne auf euren Bauch scheinen und schwelgt in Gedanken und Erinnerungen des Sommers, der leider sich leider dem Ende neigt. Toll, oder??? Also eure Wochenendebeschäftigung ist somit geklärt....Viel Spaß beim Nachbacken und ich würde mich über tolle Berichte und Kommentare freuen ;)
Und wieder einmal eine Torte ohne Fondant. Es muss nicht immer Zuckerüberschuss herrschen ;)
Diesmal
gabs eine Raffaello-Torte. Meine Freundin wollte einfach eine Torte mit
ganz viel Kokos und eben Raffaello. Naja, da lag dann das Endresultat
bereits am Tisch.
Aber so wie das bei mir ist, eine stinknormale sollte es nicht werden.
Also sah ich mich mal in meinem Zutatenreservoir um... Ich hatte Kokosraspeln, Kokosmilch, Raffaello...also ganz viele tolle Sachen mit denen man arbeiten konnte.
Ich war wieder am Herumexperimentieren.
Für den Kuchen nahm ich mein altbewährtes Schokoladenkuchenrezept und strich den Kakao einfach von meiner Zutatenliste (es waren 2 EL Kakao)
Hier die Zutaten:
- 6 Eier
- 250 g Zucker
- 6 EL Wasser
- 1/8 l Öl
- 200 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
Das Originalrezept mit Kakao und die Zubereitung findet ihr unter diesem Link
Die ausgekühlte Torte zweimal durchschneiden!
Also hier die Liste:
300g Qimiq
200ml/g Kokosmilch
4 Gelatine
gehackte Raffaello und Kokosrasseln nach Belieben
500g Schlagobers
Gelatine einweichen, Qimiq glatt rühren, Gelatine auflösen mit Kokosmilch einen Temperaturausgleich machen, danach zum Qimiq hinzugeben, Kokosraspeln und Raffaello dazugeben, Schlagobers schlagen und unterheben.
Tortenring vorbereiten und den Kuchenboden darin platzieren. Etwas Creme für den Rand zum Schluss übrig lassen. die restliche teilen - so oft, wie man sie durchgeschnitten hat. Nun kommt die erste Schicht Creme auf den Boden. Dann kommt wieder ein Kuchenboden darauf. Das sooft wiederholen, bis der letzte Kuchenboden verwendet wurde....Nun kann man gleich etwas Creme auf den Deckel geben und so für ca. 3h in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Creme gestockt und fest ist, den Tortenring entfernen und rundherum mit restl. Creme bestreichen. Solange die Creme noch feucht ist, Kokksraspeln herumgeben und mit Raffaello dekorieren.
Scheinbar hats dem Geburtstagskind auch gemundet. ;)
Liebe Grüße
xoxo eure Kaccy
